2018-02-21

z białą kiełbasą, ziemniakami pyszny żurek...

Składniki:


woda 3 litry, ziele angielskie 4 sztuki, liście laurowe 2 sztuki, kucharek 1,5 łyżki, ziemniaki 6-8 sztuk, biała surowa kiełbasa 4 sztuki, żurek 1/2 litra 1 butelka szklana, papryka ostra 3/4 łyżeczki, czosnek granulowany 2 łyżeczki, majeranek 2 łyżki, śmietana 12% 200 ml

wodę zagotować z zielem angielskim, liśćmi laurowymi, ziemniakami pokrojonymi w kostkę, dodać również kucharka

włożyć do miękkich ziemniaków białą surową kiełbasę i na bardzo małym ogniu parzyć-nie gotować z 25 minut

kiełbasę wyjąć z wywaru, wlać roztrzepany z butelki żurek, wlać śmietanę 12% i mieszając zagotować, dodać czosnek granulowany, paprykę ostrą, majeranek, podawać z kawałkami białej kiełbasy - bardzo lubimy żurek i jak nie mam zakwasu to kupuję tylko taki w szklanej półlitrowej butelce, jest dobrej jakości, inne niestety nie smakowały nam.........SMACZNEGO!!!

2018-02-19

z kiełbasy, jajek pyszna pasta do chleba...

Składniki:


jajka ugotowane na twardo 10 sztuk, kiełbasa drobiowa wiejska 70 dag (3 długie sztuki), masło 15 dag, cebula 1 sztuka, pieczarki 6 sztuk większe, szczypiorek, koperek 1 pęczek, majonez 7 łyżek, pieprz mielony - ile potrzeba, sól - ile potrzeba

jajka ugotować na twardo, obrane zmielić w maszynce do mięsa na drobnym sitku

kiełbasę drobiową wiejską obrać z flaka, zmielić w maszynce do mięsa do zmielonych jajek na drobnym sitku

pieczarki obrane zetrzeć na tarce grubsze oczka, masło na patelni roztopić, zeszklić cebulę pokrojoną, dodać pieczarki i podsmażać do odparowania płynu co jakiś czas mieszając

wystudzone pieczarki dodać do jajek z kiełbasą, dodać pieprz mielony, paprykę słodką, posiekany szczypiorek z koperkiem, majonez, wszystko dobrze wymieszać, do smaku dodać soli lub kucharka, schować do lodówki na 2 godziny - pasta z kiełbasy i jajek jest smacznym dodatkiem do smarowania pieczywa, dobra jakościowo kiełbasa nada paście wybornego smaku..........SMACZNEGO!!!

2018-02-17

buraczkowe ciasto przekładane dżemem...

Składniki:


jajka 6 sztuk "M", margaryna miękka 15 dag, cukier 3/4 szklanki, olejek migdałowy 1 łyżeczka, mąka pszenna 2 szklanki, buraki ugotowane drobno starte 1 szklanka, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, soda 1/2 łyżeczki, dżem wysokosłodzony z czarnej porzeczki 250 gram, puder cukier - ile potrzeba

jajka, cukier, olejek migdałowy, miękką margarynę mikserem utrzeć do spienienia, masa będzie grudkowata ale taka ma być

dodać mąkę, proszek z sodą, dodać buraczki i połączyć mikserem składniki na na nie za gęste ciasto

forma silikonowa 24x11 cm, do formy przełożyć ciasto i wyrównać wierzch łyżką

piekarnik nagrzany na 200C, grzanie góra/dół, ciasto piec 50 minut, do suchego patyczka, w formie ciasto wystudzić

zimne ciasto przekroić na trzy blaty, posmarować dżemem, nakryć drugim blatem, posmarować dżemem i nakryć trzecim blatem, delikatnie przycisnąć

ciasto przed podaniem posypać pudrem cukrem - ciasto z dodatkiem startych na drobno ugotowanych buraków jest bardzo wilgotne, delikatne, szkoda, że po upieczeniu znika czerwony kolor ciasta............SMACZNEGO!!!

2018-02-16

ciasto kakaowe z owocami i śmietaną galaretkową...

Składniki:

jajka 3 sztuki "L", olej rzepakowy 1/2 szklanki, mleko 3/4-1 szklanka, cukier 3/4 szklanki, cukier wanilinowy 1 opakowanie, mąka pszenna 1,3/4 szklanki, kakao 3 łyżki, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, soda 3/4 łyżeczki, banan 1 większy, jabłka 2 sztuki, gruszki 2 sztuki, kiwi 3 sztuki, śmietana 30% 250 ml, galaretka wiśniowa 1 opakowanie, posypka kolorowa - ile potrzeba

składniki temperatura pokojowa = w pojemniku rózgą dobrze roztrzepać jajka, olej, mleko, cukier, cukier waniliowy, wsypać mąkę z proszkiem, sodą, kakao i połączyć składniki nie za długo mieszając

tortownica 24 cm wysmarowana tłuszczem i obsypana tartą bułką, połowę ciasta wylać do formy, poukładać połowę owoców i wylać resztę ciasta na owoce

piekarnik nagrzany na 200C, grzanie góra/dół, ciasto piec około 40-45 minut do suchego patyczka, ciasto w formie dobrze wystudzić

zimną śmietanę 30% ubić rózgą blendera, gdy śmietana zacznie sztywnieć wsypać galaretkę i ubić do sztywności

zimne ciasto wyłożyć na talerz, posmarować boki i wierzch śmietaną, posypać kolorową posypką, schować do lodówki na kilka godzin - ciasto jest bardzo łatwe, szybkie do upieczenia, również jest idealną bazą do wielu owoców sezonowych.........SMACZNEGO!!!

2018-02-14

śledzie w oleju z papryką...

Składniki:


śledzie filety w oleju 5 sztuk 1 tacka, cebula 1 sztuka, papryka marynowana pokrojona 3 łyżki, pieprz czarny świeżo mielony


śledzie filety dobrej jakości w oleju wyłożyć z tacki do miski, pokroić je na 2 cm kawałki


cebulę drobno pokroić w kostkę, paprykę marynowaną pokroić w kostkę i dodać do śledzi


dodać świeżo mielony czarny pieprz, wszystko dokładnie wymieszać, schować pod przykryciem do lodówki na 30 minut aby smaki się przegryzły


śledzie na szybko przygotowane do zakąski czy do kolacji, śledzie dobrej jakości na tacce w oleju można od razu po dodaniu dodatków zajadać..........SMACZNEGO!!!

2018-02-13

babka "murzynkowa" na oleju kokosowym z polewą czekoladowo-dżemową...

Składniki:


olej rzepakowy kokosowy 3/4 szklanki, mleko 1 szklanka, jajka 2 sztuki "L", mąka pszenna tortowa 2 ,5 szklanki, cukier 3/4 szklanki, olejek waniliowy 1 łyżeczka, sól - szczypta, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, soda 1 łyżeczka, dżem niskosłodzony jaki się lubi smak 3 łyżki, kakao 3 łyżki, skórka kandyzowana pomarańczowa 100 gram

polewa: czekolada truskawkowa 100 gram, dżem niskosłodzony 3 łyżki

do pojemnika wsypać mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cukier, sól, kakao, wbić jajka, wlać olej kokosowy, mleko, dodać dżem(użyłam swój domowy z ciemnych winogron) i mikserem połączyć dobrze składniki

do ciasta wsypać 3/4 opakowania skórki kandyzowanej i krótko mikserem połączyć składniki

forma silikonowa z kominkiem 24 cm, do formy dać ciasto i piec w nagrzanym piekarniku na 190C, grzanie góra/dół około 60 minut, do suchego patyczka, babkę wyjąć z formy wystudzoną

czekoladę truskawkową dać do garnka razem z dżemem i mieszając stopić czekoladę

ciepłą polewę wylać na babkę, posypać resztą skórki pomarańczowej i zostawić do zastygnięcia - babka murzynkowa jest bardzo smaczna, aromatyczna, wilgotna, można ją upiec z różnymi dodatkami jak bakalie, owoce lub bez niczego........SMACZNEGO!!!

2018-02-11

sernik pieczony korzenno-dyniowy...

Składniki:


jajka 6 sztuk "L", cukier 1 szklanka, cukier wanilinowy 1 opakowanie, twaróg sernikowy 1 kg wiaderko, budyń waniliowy 1 opakowanie + 3 łyżki kaszy manny, dynia duszona 1 szklanka, olej rzepakowy 4 łyżki, herbatniki korzenne - ile potrzeba

wszystkie składniki temperatura pokojowa = w misie robota utrzeć do białości jajka, cukier, cukier wanilinowy z 5 minut na najwyższych obrotach

dynię zetrzeć na tarce do marchewki, dać na patelnię cukru 1 łyżkę, startą dynię 1 szklankę i dusić do odparowania wody mieszając, wystudzić, można dodać dynię pieczoną ale ta wersja jest szybsza

do jajek dać ser z wiaderka, wsypać budyń, kaszę manną, wystudzoną dynię, olej

wszystkie składniki na średnich obrotach połączyć

forma 30x24 cm z papierem do pieczenia, na dnie rozłożyć herbatniki, wyłożyć masę serową, do masy powkładać w pionie herbatniki

piekarnik nagrzany na 180C, grzanie góra/dół, sernik piec około 60 minut, w formie sernik zostawić do wystygnięcia - serniki bardzo lubimy i przygotowuję je w różnych wersjach smakowych i z różnymi dodatkami, pieczone, gotowane, na zimno.......SMACZNEGO!!!

2018-02-10

deser na zimno z malinami, galaretką ...

Składniki:


maliny mrożone lub świeże 2 szklanki, galaretka malinowa 1 opakowanie, biszkopty okrągłe100 gram, jogurt grecki 380 ml + galaretka cytrynowa 1 opakowanie, serek homogenizowany waniliowy 500 gram + 2 galaretki wiśniowe

forma silikonowa z kominkiem 24 cm, dno będzie wierzchem deseru po odwróceniu, na dnie rozsypać maliny, wlać galaretkę malinową rozmieszaną w 450 ml gorącej wody, schować do lodówki, na prawie tężejącą galaretkę ułożyć biszkopty, do lodówki do stężenia

jogurt grecki wymieszać z galaretką cytrynową rozmieszaną w 100 ml gorącej wody, do małych foremek silikonowych babeczkowych wlać jogurt, schować do lodówki do stężenia, wyjąć z foremek i kłaść na biszkopty

galaretki wiśniowe rozmieszać w 450 ml gorącej wody, wystudzone wlać do zimnego z lodówki serka homogenizowanego z wanilią, rózgą dobrze rozmieszać i wlać na babeczki

na wierzchu układamy biszkopty lekko je wciskając w masę, schować do lodówki najlepiej na całą noc

formę delikatnie poruszać aby deser zaczął odchodzić od formy, nakryć talerzem i odwrócić formę, zdjąć ją delikatnie z deseru - deser na zimno z serkiem homogenizowanym z galaretką z malinami w galaretce, biszkoptami to jest smaczny deser bez dużej ilości kalorii..........SMACZNEGO!!!

2018-02-09

pyszna zupa a`la flaki z mięsa rosołowego...

Składniki:


kura rosołowa 1/2 sztuki, szponder z rosołu 25 dag, włoszczyzna z rosołu 1 pęczek, woda 1,5 litra, rosół 1 litr, przyprawa do flaków 1 opakowanie, masło 100 gram, mąka pszenna 2-3 łyżki, majeranek 2 łyżki, pieczywo - ile potrzeba

mięso z kury rosołowej, szponder obrać dokładnie z kości, wodę z rosołem zagotować, dodać obrane mięso, pokrojoną w kostkę włoszczyznę z rosołu

wsypać opakowanie przyprawy do flaków, gotować z 5 minut na małym ogniu

masło stopić na patelni, wsypać mąkę i mieszać do złotej zasmażki, dodać od razu do zupy, mieszać do zagotowania, wsypać również majeranek

najlepiej smakują z pieczywem na dobry, sycący, rozgrzewający obiad - flaki bardzo lubię, ale dla odmiany zrobiłam a`la flaki z kury rosołowej, podstawa to dobra przyprawa do flaków i zasmażka..........SMACZNEGO!!!